المقادير
700g دقيق
80g زبدة دائبة
10g سكر حبيبات
بيضة
كيس خميرة الحلويات
كاس حليب بارد
كاس ماء بارد
430 g زبدة التوريق
الطريقة
نضع الدقيق في اناء نضيف اليه البيضة والزبدة الدائبة والسكر و الخميرة ونجمع العجين بالحليب البارد باطراف الاصابع ثم نضيف الماء و الملح ونستمر في جمع العجين بدون دلك ثم تترك جانبا لترتاح
ناخد الزبدة ونضعها بين طبقتين من لبلاستيك الغدائي ونقوم بتبسيطها
ناخد العجين ونبسطها على شكل مستطيل نضع فوقه الزبدة المبسطة ونلفه على شكل رولي
ثم نبسطه ونطويه على اربعة ونقوم بتبسيطه مرة اخرى ونطويه مرة ثانية على اربعة ثم نستخدمه فورا
بعض المخبوزات التي تحضر بهذه العجين ...انقر الرابط
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق